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时尚专栏One day in Paris
Twippo One day in Paris-AU COMTE DE GASCOGNE 米其林星级尝鲜餐
Twippo One day in Paris-AU COMTE DE GASCOGNE 米其林星级尝鲜餐

过去 One Day In Paris 介绍给大家我们爱吃的餐厅,多半是平价或中价位的。但如果想大享口福,贵桑桑的米其林星星餐厅,要怎样下手才值得呢?

让我们带大家到巴黎16区外围 Boulogne 布隆尼区的 Au Comte de Gascogne,享受他们特别提供给尝鲜客的「Menu découverte 尝鲜套餐」吧!

法国餐厅总免不了规划一些户外座位,满足爱晒太阳、爱看路人的法国人,但这家餐厅最美的地方,其实是室内噢 — 挑高的大型温室,阳光穿透天窗、从室内几棵大树的绿叶间洒下,餐桌和墙边全都摆满了白色的兰花,彷彿热带花园般地空间,到了晚上又再点上烛光和火炉… 还没开始用餐,浪漫的气氛已教人迷醉。

天色还没暗时,阳光下的空间看起来又是另一番生气勃勃的情景。

「Menu découverte 尝鲜套餐」要价92欧元,由厨师从前菜、主餐、甜点中,各挑选几样得意作品,做成少量版,再搭配成一长串丰富的套餐出菜,让人们有机会品尝到许多不同的美味。我们这次就品尝了4道前菜、1道主餐、1个起司拼盘、3道甜点,虽然听起来很惊人,但这道美食列车的行进节奏其实掌握得很好,酒也选得很好,让人能优雅地细嚼慢咽到最后。期间厨师和外场经理不时过来问候,跟我们幽默地小聊两句,是一顿非常愉快的晚餐 :)

Les artichauts poivrade en barigoule, huile d’olive et basilic。

朝鲜蓟、辣椒、橄榄油、巴西利融合在一起,类似浓汤泥。口感很清爽滑顺,微辣的味道搭配巴西利和橄榄油的香味,从嗅觉和味觉打开了人的胃口。

Les Langoustines aux Truffes

烟熏龙虾松露糕

4种鹅肝拼盘 (鹅肝是他们家的主打前菜)

Le homard entier en bisque, minis ravioles et pommes safranées

龙虾浓汤佐番红花,上面还摆了一朵三色堇,好春天 :)

L’agneau de Lozère, tubéreux glacés au jus Angostura

安格仕兰姆酒羊排

Le Saint-Pierre juste saisi, ballotin de blettes à l’anis

多利鱼佐甜菜八角宝盒

其实在甜点之前,还有一道3种起司拼盘,但聊得太开心忘记照相了~

甜点:千层酥、黑巧克力冰淇淋、巧克力蛋糕。

这样的美食飨宴,不但服务优雅贴心,连摆盘配色的视觉都很精采呢 :)

Au Comte de Gascogne (米其林一星)

01 46 03 47 27

89, av Jean Baptiste Clément, 92100 Boulogne

http://aucomte.fr

作者:One Day In Paris

原文链接:http://myonedayinparis.tumblr.com/post/51667331432/au-comte-de-gascogne

美编:姜虹伊

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本文由One Day In Paris原创并拥有版权,授权Twippo法国时尚在中国区独家发布,转载请注明出处。

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本文发布于:2013-10-10
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